BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Brouwerij Halve Tamme/ Klere Boght – Abellanis
€9,09Brouwerij Halve Tammes samenwerking met Klere Boght resulteerde in deze dikke Baltische Porter met hazelnoten, cacao en vanille.
Big Belly – ?thelstan: Armagnac BA
€8,79Æthelstan is een grote, gedurfde en complexe stout. Naast de tien verschillende gebruikte mouten, voegde Big Belly een peated whiskymout toe om het bier zijn complexe, rokerige whiskeysmaak te geven die vooral naar voren komt als het bier opwarmt.
P?hjala/ Brouwerij Wilderen – Wild Dark Nights (Cellar Series)
€9,09Bier speciaal gebrouwen ter ere van 20 jaar Multi Bier. Een viering van kwaliteit, partnerschap en vriendschap geïnspireerd door Tripel Kanunnik en Pime Öö. Gerijpt in Wild Weasel whiskyvaten.
P?hjala – Kamin (Cellar Series)
€8,09Een Cognac, Sherry en Islay whisky Barrel Aged Imperial Porter. Zoet rood fruit gecombineerd met een jodiumachtig zoutgehalte, dat doet denken aan een kampvuur op de stranden van Islay. Gepocheerde peren, winterkruiden en kruidnagel doen mee met een vleugje besachtige zuurgraad. Vinous tannines ronden de smaak af, met een zachte moutige zoetheid om af te ronden.
De Struise Brouwers/ Deca Brouwerij – Cuv?e Delphine
€5,49Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II. Ze heeft gestreden om erkenning in zowel haar professionele als privéleven, dus De Struise Brouwers hebben besloten dat ze een eerbetoon verdient dat past bij een prinses. Cuvée Delphine is hun Black Albert, zorgvuldig gerijpt op Four Roses bourbonvaten gedurende 12 maanden. Mevr. Boël heeft Struise vriendelijk toegestaan haar kunstwerken te gebruiken voor het label, wat voor zich spreekt. In een zee van ziekelijk zoete en zware op bourbon gerijpte stouts, wilde Struise dat Cuvée Delphine schitterde als een toppunt van evenwicht en terughoudendheid. Alleen met een basisbier zo krachtig als Black Albert konden ze het rijpingsproces laten schitteren. Noten van eikenhout en lichte vanille gaan buitengewoon goed samen met de bekende tonen van koffie en bruine suiker van de Black Albert. De ingetogen alcohol bindt alles samen in een weelderige, zachte ervaring. Cuvée Delphine zal je bevrijden.
De Struise Brouwers – Black Damnation 19: Maestro
€5,49Een Belgische Royal Stout Ale uit Vlaanderen, gerijpt in Caribische rumvaten.
Jackie O’s Brewery – Neapolitan Bourbon Barrel Dark Apparition
€19,19Russian Imperial Stout gerijpt in bourbonvaten en geconditioneerd op vanillebonen, cacao nibs en aardbeien.
Kees – Barrel Project Buffalo Trace 2022
€6,69Een Imperial Rye Stout 12 maanden gerijpt op Buffalo Trace vaten.
Mikkeler – George
€15,49Imperial havermout stout met koffie en vanille gerijpt in Bourbon Whiskey vaten.
Frontaal – Last Call BA 2021
€6,99Geniale Imperial Stout van 10% die op Bourbon vaten is gerijpt…… Smullen
Jopen – Meesterstuk 2020 – Caramel Seasalt Brownie (PX Sherry & Rum)
€6,99434 dagen gerijpt op Pedro Ximénez en rumvaten. Smaken van donkere chocolade, tonen van zwart fruit en een lichte afdronk van rum. Nou, zo hebben we het graag! Een echte goed afgeronde traktatie voor de donkere dagen die komen gaan. Dit meesterwerk is gebrouwen ter ere van de beschermheilige van het Haarlemse Brouwersgilde. In de Middeleeuwen werd lidmaatschap van ambachtsgilden bereikt door een meesterwerk te creëren.
Frontaal – I’ve Got Friends Barrel Aged #3
€7,89Iedereen die batch # 3 heeft gemist of degenen die gewoon van barrel-aged blends houden, je hebt geluk. Onze barrelroom draait overuren, dus we hebben al een nieuwe batch voor je om te proeven. Deze keer is het een blend van drie verschillende soorten vaten: bourbon, rum en Speyside, wat deze blend een rum-forward smaakprofiel geeft met propper booziness, smaken die je zullen helpen ontdooien na een koude winterdag.
Central Waters – Brewer’s Reserve: Bourbon Barrel Stout
€7,09Deze imperial stout, het meest gewilde bier van de brouwerij, wordt tot in de perfectie gerijpt in eiken bourbonvaten. Zoek naar deze smakelijke traktatie met hints van bourbon en vanille met geroosterde boventonen die het gehemelte van elke fijnproever zullen bevallen. Serveer dit bier op keldertemperatuur uit een borrelglas en geniet van deze uitdrukking van Central Water’s passie voor het brouwen.
