BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Mad Scientist – Biscuit Behemoth
Brouwerij de Snor – Snorwitje
De Moersleutel – Fryed Brain
Frontaal/Bravoure/Folkingbrew – Great Minds
Schlenkerla – Aecht Schlenkerla Rauchbier – Märzen
Brandt & Levie – GOLD Droge worst Wagyu
De Struise Brouwers – Sint Amatus Reserva (2020)
P?hjala – Kamin (Cellar Series)
Een Cognac, Sherry en Islay whisky Barrel Aged Imperial Porter. Zoet rood fruit gecombineerd met een jodiumachtig zoutgehalte, dat doet denken aan een kampvuur op de stranden van Islay. Gepocheerde peren, winterkruiden en kruidnagel doen mee met een vleugje besachtige zuurgraad. Vinous tannines ronden de smaak af, met een zachte moutige zoetheid om af te ronden.
De Struise Brouwers/ Deca Brouwerij – Cuv?e Delphine
Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II. Ze heeft gestreden om erkenning in zowel haar professionele als privéleven, dus De Struise Brouwers hebben besloten dat ze een eerbetoon verdient dat past bij een prinses. Cuvée Delphine is hun Black Albert, zorgvuldig gerijpt op Four Roses bourbonvaten gedurende 12 maanden. Mevr. Boël heeft Struise vriendelijk toegestaan haar kunstwerken te gebruiken voor het label, wat voor zich spreekt. In een zee van ziekelijk zoete en zware op bourbon gerijpte stouts, wilde Struise dat Cuvée Delphine schitterde als een toppunt van evenwicht en terughoudendheid. Alleen met een basisbier zo krachtig als Black Albert konden ze het rijpingsproces laten schitteren. Noten van eikenhout en lichte vanille gaan buitengewoon goed samen met de bekende tonen van koffie en bruine suiker van de Black Albert. De ingetogen alcohol bindt alles samen in een weelderige, zachte ervaring. Cuvée Delphine zal je bevrijden.
Stoked BBQ – Braai Chef’s Edition (BBQ & tuinhaard)
Levertijd: Binnen 5 werkdagen
De STOKED Braai Chef’s Edition, een waanzinnig charmante barbecue en tuinhaard in één voor de echte chef. Pure robuuste klasse. Gemaakt van 3mm dik CorTen staal, duurzaam en perfect om het hele jaar door buiten te laten staan. De Braai BBQ / tuinhaard is echt uniek en werk op verschillende manieren. Je kan ermee grillen op houtskool/briketten of recht boven brandend hout. Gooi houtskool op de bovenste plaat grill lekker recht boven de kolen zoals een traditionele barbecue of haal de plaat eruit en stook een goed vuurtje zodat je daarop kan bakken. Tijdens het barbecue switchen of erna, het kan allemaal. Beide geven natuurlijk een verschillende beleving en een andere smaak, heerlijk om af te wisselen. Dit type BBQ is echt ideaal voor de buitenmens. Goed grillen in de tuin en dan de avond verder genieten met een uiterst gezellig vuurtje. De Chef’s Edition gaat net nog dat stapje verder. Met de deksel heb je nog meer barbecue methodes. Laat je vlees langzaam garen of rook je vlees tot je een ons weegt. Kortom de deksel zorgt voor de ultieme barbecue beleving. Met het deurtje heb je optimale controle over de temperatuur en het vlammenspel. De grondplaat zorgt ervoor dat de Braai veilig op elk terras kan staan. Is dit nog niet genoeg is kan er ook nog een schoorsteen, kookplaat en/of wokplaat aan de Braai worden toegevoegd. Alles is ten aller tijden uitwisselbaar, samenstellen maar! Deze stoere Braai komt in een erg handig bouwpakketje dat je zo in elkaar steekt en klaar bent om de sfeer in te zetten. Volg de duidelijke handleiding met enkel een hamer als gereedschap en het is zo gepiept. *Ongeroest geleverd
Stoked BBQ – Braai Lumberjack Edition (BBQ & tuinhaard)
Levertijd: Binnen 5 werkdagen
De STOKED Braai Lumberjack, een waanzinnig charmante barbecue en tuinhaard in één voor de echte houthakker. Pure robuuste klasse. Gemaakt van 3mm dik CorTen staal, duurzaam en perfect om het hele jaar door buiten te laten staan.
De Braai BBQ / tuinhaard is echt uniek en werk op verschillende manieren. Je kan ermee grillen op houtskool/briketten of recht boven brandend hout. Gooi houtskool op de bovenste plaat grill lekker recht boven de kolen zoals een traditionele barbecue of haal de plaat eruit en stook een goed vuurtje zodat je daarop kan bakken. Tijdens het barbecue switchen of erna, het kan allemaal. Beide geven natuurlijk een verschillende beleving en een andere smaak, heerlijk om af te wisselen.
Dit type BBQ is echt ideaal voor de buitenmens. Goed grillen in de tuin en dan de avond verder genieten met een uiterst gezellig vuurtje.
De Lumberjack Edition gaat net nog dat stapje verder. Met de schoorsteen tover je de barbecue in een handomdraai om tot een super gezellige terraskachel. Op die manier geniet je van een heerlijk vuurtje zonder overlast van rook. Lekker warm en op en top sfeervol.
Met het deurtje heb je optimale controle over de temperatuur en het vlammenspel. De grondplaat zorgt ervoor dat de Braai veilig op elk terras kan staan. Is dit nog niet genoeg is kan er ook nog een deksel, kookplaat en/of wokplaat aan de Braai worden toegevoegd. Alles is ten aller tijden uitwisselbaar, samenstellen maar!
Deze stoere Braai komt in een erg handig bouwpakketje dat je zo in elkaar steekt en klaar bent om de sfeer in te zetten. Volg de duidelijke handleiding met enkel een hamer als gereedschap en het is zo gepiept.
*Ongeroest geleverd
Stoked BBQ – Braai Premium (BBQ & tuinhaard)
Levertijd: Binnen 5 werkdagen
De STOKED Braai Premium, een waanzinnig charmante barbecue en tuinhaard in één voor de echte liefhebber. Pure robuuste klasse. Gemaakt van 3mm dik CorTen staal, duurzaam en perfect om het hele jaar door buiten te laten staan.
De Braai BBQ / tuinhaard is echt uniek en werk op verschillende manieren. Je kan ermee grillen op houtskool/briketten of recht boven brandend hout. Gooi houtskool op de bovenste plaat grill lekker recht boven de kolen zoals een traditionele barbecue of haal de plaat eruit en stook een goed vuurtje zodat je daarop kan bakken. Tijdens het barbecue switchen of erna, het kan allemaal. Beide geven natuurlijk een verschillende beleving en een andere smaak, heerlijk om af te wisselen.
Dit type BBQ is echt ideaal voor de buitenmens. Goed grillen in de tuin en dan de avond verder genieten met een uiterst gezellig vuurtje.
Met de Premium Edition gooi je alle remmen los. Slow cooking met de deksel, koken met de kookplaat, een lekker Aziatisch gerechtje maken met behulp van de wokplaat of je barbecue omtoveren tot een ware tuinhaard met de schoorsteen. Met deze versie zit je voorlopig wel gebakken. Daarnaast heb je met het deurtje heb je optimale controle over de temperatuur en het vlammenspel.
De grondplaat zorgt ervoor dat de Braai veilig op elk terras kan staan. Deze stoere Braai komt in een erg handig bouwpakketje dat je zo in elkaar steekt en klaar bent om de sfeer in te zetten. Volg de duidelijke handleiding met enkel een hamer als gereedschap en het is zo gepiept.
Met de gratis STOKED BBQ handschoenen ga je veilig en in stijl te werk.
*Ongeroest geleverd
Ritual Lab – Self Examination: Maple Syrup & Bourbon BA
Bronckhorster Brewing – Barrel Aged Serie No. 40
Bronckhorster Brewing – Barrel Aged Serie No. 39
Deze nieuwe aanwinst in Bronckhorster's Barrel Aged serie is hun eigen Angus Triple, 13,5 maand gerijpt in Woodford Reserve bourbon vaten. Waar deze tripel normaal een ABV van 8,5% heeft, tikt dit gouden Barrel Aged bier de 12% aan. In het bier vind je sterke smaken van bourbon en vanille, met een subtiele hint van kruiden en kokosnoot.
Bronckhorster Brewing – Barrel Aged Serie No. 38
Bronckhorster Brewing – Barrel Aged Serie No. 37
Deze nieuwe Barrel Aged Serie No. 37 is in de basis een Imperial Brown Porter die Bronckhorster 11 maanden heeft laten rijpen op Invergordon (Whisky) vaten. Het basisbier heeft van origine al een erg mooie kruidige afdronk, met tonen van caramel en zongedroogd fruit. Door de vatrijping op deze mooie Schotse Whisky vaten krijgt het bier een mooie Whiskygeur en -smaak mee. Daarnaast tref je ook tonen aan van vanille en een klein beetje turf.
Bevog Brewery – Hagger
Hagger is een blend van geselecteerde vatgerijpte gerstewijnen. Het complexe aroma en de smaak van gedroogd fruit, donkere en zoete karamel, vanille, kokosnoot, cacao, lichte gebrandheid en bessen is een product van een complexe brouwtechniek gecombineerd met de zorgvuldig gecontroleerde rijping in eikenhouten vaten. Het grootste deel is gerijpt op bourbonvaten en de rest wordt in andere gedistilleerde vaten gerijpt.
Big Belly – Liquid Christmas
Namens Big Belly: 'Merry Christmas, our beloved Big Belly Friends!' Aardig zijn ze daar hè. Wat nog veel aardiger is; Deze Red Velvet Coconut Christmas Cake Quad! Een mond vol quadrupel. Neem hem mee naar de schoonouders, schenk hem als dessert, en je kan eindelijk met ze door één deur! En dat is niet de uitgang...
De Dochter van de Korenaar – Sans Pardon Bourbon Barrel Aged
Bourbon Barrel Aged versie van Dochter van de Korenaar’s Sans Pardon: Een klassieke zware bitterzoete ‘Imperial Stout’ met een vleugje ‘Rooibos’, 11% vol. Sans Pardon is een van de zwaarste volmoutbieren van de brouwerij. Zwart als de nacht, met een romige schuimkraag. Het hoge alcoholgehalte complementeert de koffie- en chocoladeaspecten van het bier. De ‘Rooibos’ geeft het bier dat extra vleugje fruitigheid. Sans Pardon de lekkerste. Sans Pardon smaakt heerlijk bij pittige harde kazen.
