BIER&VLEES, de foodpairing specialist van Gelderland. Speciaalbier en Kwaliteitsvlees voor onvergetelijke combinaties.
Geitenkamp 45
6823 HD Arnhem
Info@bierenvlees.nl
Hop Butcher for the World – New England IPA bierpakket
Dit pakket bestaat uit 4 kneiters van New England IPA's van het Amerikaanse Hop Butcher for the World.
In zijn gedicht 'Chicago' verwijst Carl Sandburg naar deze geweldige stad als 'Hog Butcher for the World'. En hoewel de letterlijke betekenis achter die naam sinds de sluiting van de Union Stock Yards in 1971 is vervaagd, belichaamt en inspireert het wie Hop Butcher is en de bieren die ze brouwen op drie betekenisvolle manieren. Om te beginnen houden ze van hop en ze gebruiken het VEEL. De veelheid aan gelegenheden om hop te gebruiken in het brouwproces is grenzeloos en ze onderzoeken en experimenteren meedogenloos, voor altijd in naam van ongelooflijke smaken en wereldse aromaten.
Deze NEIPA's staan hoog aangeschreven bij de liefhebbers; De beste NEIPA's van de wereld! Allemaal minimaal 4.2 op Untappd.
Bereta Brewing Co. – New England IPA bierpakket
Dit pakket bestaat uit 5 kneiters van New England IPA's van het Roemeense Bereta Brewing Co.:
Bereta vertegenwoordigt de belichaming van de nieuwe golf moderne brouwers; Jonge bierliefhebbers die thuisbrouwers werden, zigeunerbrouwers werden en uiteindelijk volwaardige brouwers werden met hun eigen brouwerij. Het verhaal begon in 2014, het resultaat van een toevallige ontmoeting tussen twee jongens die echt van hun bier hielden. Meer dan 100 batches brouwen in de garage en verschillende recepten later, besloten ze dat het tijd was om de grote wapens tevoorschijn te halen en gingen ze naar Boekarest om hun geluk te beproeven. In juni 2016 kregen ze vrij spel over de beslagkuipen en gistvaten op Ground Zero en werden zo de eerste zigeunerbrouwers (d.w.z. brouwers zonder brouwerij) in Roemenië. Sindsdien hebben ze ook samengewerkt met Hop Hooligans en Wicked Barrel om een verscheidenheid aan interessante en soms grensverleggende bieren te produceren.
Bestel nu dit pakket en ontvang een leuke korting op de totaalprijs!
Tommie Sjef – Flint
Flint is Tommie Sjefs nieuwste door geuze geïnspireerde blend van wild ales. De bieren die in deze speciale blend worden gebruikt, zijn 6 maanden tot 5 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Perziken, stro, rode wijnvattonen, wat citroenfunk met een vleugje zwarte peper zijn aanwezig in het aroma. In de smaak krijg je roze grapefruit, witte wijndruiven, rauwe honing en wat eikenhout in de achtergrond met een aardse en enigszins leerachtige nasmaak. De milde zuurgraad, tannines van het hout en een lichte bitterheid van de oude hop, vullen elkaar perfect aan.
Fermenterarna – India Pale Ale bierpakket II
Dit pakket bestaat uit 5 kneiters van India Pale Ales van het Zweedse Fermenterarna:
Fermenterarna is een ambachtelijke brouwerij gerund door het echtpaar Anna en Niclas. Ze brouwen voornamelijk Fruited Sours en Hazy IPA's. De brouwerij is geboren in Strömstad maar is vanaf augustus 2021 gevestigd in Göteborg.
Bestel nu dit pakket en ontvang een leuke korting op de totaalprijs!
Ticket BIER&VLEES OKTOBERFEST PROEVERIJ EN BBQ
Equilibrium – New England IPA bierpakket (3-pack)
Dit pakket bestaat uit 3 kneiters van New England IPA's van het Amerikaanse Equilibrium Brewery.
Equilibrium's visie: Het beste bier ter wereld maken op basis van MIT-getrainde wetenschappelijke principes, een liefde voor ambachtelijk bier en een liefde voor de gemeenschap. Ze brouwen wat ze willen drinken en delen dit met u. Equilibrium gelooft dat het juiste ambachtelijke bier gewone momenten verandert in buitengewone ervaringen. Ervaar evenwicht – Bier in balans door wetenschap.
Deze NEIPA's staan hoog aangeschreven bij de liefhebbers; de beste IPA's van de wereld! Allemaal minimaal 4.1 op Untappd.
Fermenterarna – Sour bierpakket
Dit pakket bestaat uit 5 kneiters van Fruited Sours en één Smoothie/Pastry Sour van het Zweedse Fermenterarna:
Fermenterarna is een ambachtelijke brouwerij gerund door het echtpaar Anna en Niclas. Ze brouwen voornamelijk Fruited Sours en Hazy IPA's. De brouwerij is geboren in Strömstad maar is vanaf augustus 2021 gevestigd in Göteborg.
Bestel nu dit pakket en ontvang een leuke korting op de totaalprijs!
Huyghe – Delirium Blond Barrel Aged (2022)
Huyghe – Delirium Black Barrel Aged (2022)
Delirium Black is een Belgische Strong Dark Ale. Het is een mix van Delirium Nocturnum en Delirium Christmas, die 9 maanden hebben gerijpt in eiken Buffalo Trace Bourbon vaten. Het resultaat is een kruidig en naar vanille ruikend sterk bier! Kleur en zicht: Amberkleurig bier gerijpt in eiken bourbonvaten gedurende 9 maanden. Geur: Vanille, alcohol, kruidig. Smaak: karamel, bourbon, vanille, een vleugje amandel. Nasmaak: alcoholisch, tonen van hout, zacht bitter.
Omer Vander Ghinste – Jacobins Foeder No. 17
| Een absolute parel van Omer Vander Ghinste! De familiebrouwerij uit het Vlaamse Bellegem introduceert een onversneden lambiek, die maar liefst 6 jaar (!) heeft mogen rijpen in een eikenhouten foeder, genummerd ‘XVII’. Het bier genaamd Jacobins Foeder N° 17 komt beschikbaar in gelimiteerde oplage. Wees er dus snel bij, want op = op! |
Huyghe – Delirium Barrel Aged Sour Blond
Mad Scientist – Simulation Theory 2023 Tahiti
Bourbon Barrel Aged Imperial Stout met Tahitiaanse vanille. Gewoon een vriendelijke uitnodiging voor Mad Scientist's eigen simulatie als je bereid bent je geest open te stellen. Dit bier is niet alleen de heropleving van de beruchte Simulation Theory die oorspronkelijk in 2019 werd uitgebracht, maar maakt ook deel uit van een miniserie, waarin Mad Scientist een verbeterde Imperial Stout-basis heeft gemaakt, deze in twee delen heeft verdeeld en deze vervolgens in soortgelijke Kentucky Bourbonvaten heeft gevuld, om ze af te werken met twee verschillende soorten vanille om te zien wat er gebeurt, met de nadruk op de contrasten. Hierbij nodigt Mad Scientist u van harte uit op deze reis om al deze verbazingwekkende nuances te ontdekken. Spoiler alert: Ze zijn allebei ongelooflijk walnoot-chocoladeachtig van het vat zelf en de Tahiti- en Madagascar-vanilles zijn in perfecte symbiose met deze smaken. Mad Scientist is hier echter niet om te oordelen. Daar ben jij voor!
Mad Scientist – Simulation Theory 2023 Madagascar
Bourbon Barrel Aged Imperial Stout met Madagascar Bourbon vanille. Gewoon een vriendelijke uitnodiging voor Mad Scientist's eigen simulatie als je bereid bent je geest open te stellen. Dit bier is niet alleen de heropleving van de beruchte Simulation Theory die oorspronkelijk in 2019 werd uitgebracht, maar maakt ook deel uit van een miniserie, waarin Mad Scientist een verbeterde Imperial Stout-basis heeft gemaakt, deze in twee delen heeft verdeeld en deze vervolgens in soortgelijke Kentucky Bourbonvaten heeft gevuld, om ze af te werken met twee verschillende soorten vanille om te zien wat er gebeurt, met de nadruk op de contrasten. Hierbij nodigt Mad Scientist u van harte uit op deze reis om al deze verbazingwekkende nuances te ontdekken. Spoiler alert: Ze zijn allebei ongelooflijk walnoot-chocoladeachtig van het vat zelf en de Tahiti- en Madagascar-vanilles zijn in perfecte symbiose met deze smaken. Mad Scientist is hier echter niet om te oordelen. Daar ben jij voor!
Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck – Trignac XII
Bij Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck rijpen ze hun Kasteel Tripel in gerecyclede cognacvaten. Deze bierstijl heet ‘Barrel Aged’, rijpingsbier in gerecyclede vaten. Vanhonsebroucks brouwer vult eerder gebruikte cognacvaten af met Kasteel Tripel, zodat het bier de smaak van cognac behoudt zonder de eigen identiteit te verliezen. De Trignac is een volmondig degustatiebier en spreekt iedereen aan die van bier en cognac houdt!
Salama Brewing Co. – NEIPA & Berliner Weisse bierpakket
Dit pakket bestaat uit 4 kneiters van New England IPA's en één Fruited Berliner Weisse van het Finse Salama Brewing Co.:
Salama Brewing Co. is een in Finland gevestigde onafhankelijke ambachtelijke brouwerij, gespecialiseerd in moderne extravagante bieren, vooral aromatische hop-forward IPA's, zijdezachte Imperial Stouts en innovatieve ales van gemengde gisting. De brouwerij werd in 2018 opgericht door vier vrienden die van ambachtelijk bier houden en breidt zich nu snel uit over de hele kosmos. Ze wordt gedreven door vriendschap, gedeelde passie voor creativiteit en liefde voor het gemeenschappelijke ethos van de ambachtelijke biercultuur. Door uw smaakpapillen en geest voortdurend geïntrigeerd te houden, streven ze ernaar sensaties te produceren die de elektrische impulsen in uw hersenen wild maken en ervoor zorgen dat u uw opwinding met de wereld wilt delen. Ze willen van vreemden vrienden maken, van vrienden geliefden en van geliefden een familie die megalomane visioenen koestert, vreemde verhalen en slechte grappen die na een paar geweldige brouwsels altijd in onze gedachten lijken op te komen.
Bestel nu dit pakket en ontvang een leuke korting op de totaalprijs!
Pulfer Brewery – NEIPA & Pastry Porter bierpakket
St. Feuillien – Cuv?e de No?l
Dit bier heeft een royale schuimkraag, compact en stevig. De lichtbruine kleur is het resultaat van de geroosterde gerst. Het heeft een donkere robijnbruine kleur en een zeer intens aroma. De gebruikte aromatische kruiden en specerijen versterken de heerlijke geur enorm. Dit bier is volmondig met een zachtheid die het resultaat is van de synergie van gekarameliseerde mouten, zorgvuldig gecontroleerde gisting en lange koude opslag. St-Feuillien Cuvee de Noel heeft een zeer subtiele bitterheid die de dominante smaak is in dit harmonieuze bier dat een perfecte balans weet te vinden tussen alle verschillende ingrediënten.
Jackie O’s Brewery – Cellar Cuvée 15
Het Cellar Cuvée-project is geïnspireerd door de kunst van het blenden en staat al ruim veertien jaar centraal in Jackie O's Barrel Aged line-up. Cellar Cuvée 15 is een blend van honingstout en ahornen Barleywine-stijl Ales, gerijpt in geselecteerde bourbonvaten, en vervaagt op sierlijke wijze de grens tussen deze gerespecteerde stijlen. Noten van chocoladetaart, brosse pinda's, rijke ahornsiroop en marshmallow komen voort uit een van Jackie O's meest gewaardeerde blendprojecten.
De Halve Maan – Straffe Hendrik Heritage 2022
Straffe Hendrik Heritage is een bijzondere variant van de Straffe Hendrik Quadrupel, aangezien het een één jaar op eikenhouten vaten gerijpt bier is. Het bier wordt in het najaar gebrouwen en is slechts in beperkte oplage verkrijgbaar. De smaak en geur van het bier zijn zeer complex en evolueren door de jaren heen. De tannine uit de vaten combineert prachtig met de bijzondere mouten in het bier. De combinatie van de kruidigheid en bitterheid van de quadrupel met de subtiele smaak van wijn en hout uit de vaten is onnavolgbaar. Ook zoethout en donker fruit zoals rozijnen, pruimen en vijgen zijn te ontdekken. Met de jaren zal het bier ook een vleugje porto ontwikkelen.
LERVIG – All I Want for Christmas 2023 by Rackhouse
"Een Barrel Aged advocaat stout", brouwjaar 2023. Een blend van 3 stout batches die 12-18 maanden hebben gerijpt in Makers Mark, Jack Daniel's en Heaven Hill vaten. Romig, dik en aangenaam zoet: Lervig's variant op een klassieke kerstdrank met bourbon, kaneel en vanille met een vleugje nootmuskaat. Het lijkt op gesmolten vanille-ijs met kerstkruiden.
Jackie O’s Brewery/ Hoof Hearted Brewing – King Size Bunk Beds
Jackie O’s Brewery – Neapolitan Bourbon Barrel Dark Apparition
Spartacus Brewing – New England IPA bierpakket
Dit pakket bestaat uit 3 kneiters van New England IPA's van het Braziliaanse Spartacus Brewing:
Hoewel Spartacus Brewing online weinig over zichzelf deelt, spreken hun bieren voor zich: Sinds 2021 de beste brouwerij van Brazilië op Untappd, en prachtige, bittere IPA's die steevast een beoordeling van minstens 4.0 op Untappd halen. Hun motto: Strength Beyond Strength!
Bestel nu dit pakket en ontvang een leuke korting op de totaalprijs!
