Kwaliteitsvlees

Wagyu vlees komt oorspronkelijk uit Japan. Maar ook in Nederland wordt steeds meer Wagyu gehouden. Brandt & Levie's Wagyu vlees komt van runderen die vrij hebben rondgelopen in de Schoorlse duinen of in de Drenthse weide. Lokaal Wagyu, daar houden we van!

De klassieker onder de droge worsten. Bij Brandt & Levie wordt elke worst volledig met de hand gemaakt. Na een week fermenteren gaan de worsten naar speciale rijpkamers waar ze, afhankelijk van de dikte van de worst, drie tot acht weken drogen.